Šunkové muffiny se sýrem

Troubu předehřejeme na 180°C. Formu na muffiny vymažeme tukem nebo do jednotlivých mističek vložíme papírový košíček.

V hrnečku rozpustíme máslo. Šunku nakrájíme na malé kousky. Šalotku oloupeme a najemno nakrájíme.

V další míse smícháme vejce s mlékem a sladkou smetanou. Přidáme sůl a silně okořeníme pepřem. Nakonec vmícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva, 1 lžíci pažitky, sýr, šunku, šalotku a lehce promícháme.

Těstem naplníme plech na muffiny a pečeme při 180°C ve střední části trouby přibližně 20 minut. Dříve než upečené muffiny vyndáme, necháme je 5 minut odpočinout ve formičkách. Muffiny ozdobíme ušlehanou šalotkou, posypeme pažitkou a sezamovými semínky a ještě teplé podáváme.

Doba přípravy je asi 20 minut (plus asi 20 minut doba pečení).

Ingredience na 12 muffinů:

50 g másla
250 g vepřové šunky
1 malá cibule šalotka
2 vejce
100 ml mléka
200 g sladké smetany
sůl
pepř
250 g polohrubé mouky
¼ lžičky kypřícího prášku do pečiva
2 lžíce nakrájené pažitky
200 g strouhaného tvrdého sýra
2 lžíce sezamového semínka

Dále je potřeba:

tuk na vymazání formy nebo 12 papírových košíčků
4 lžíce sladké smetany ke šlehání

Zdroj: 1-2-3 Muffiny