Pečené čokoládové muffiny s meruňkovým čatní

Následující recept jsme odkoukali od některých z účastníků Grilmánie. V originále byl postup možná maličko odlišný, ale to by nemělo vadit. Co takhle udělat si muffiny na grilu?

Nastrouháme hořkou čokoládu a vsypeme ji do základního piškotového těsta. Těsto vlijeme do vysypaných forem na muffiny a zvolna pečeme v kotlíkovém grilu s poklicí.

Čerstvé meruňky omyjeme, vypeckujeme a rozvaříme s cukrem. Poté necháme vychladnout. Do zkaramelizovaného cukru s ovocem nalijeme mléko, které předtím rozšleháme s vjeci a škrobem. Karamel provaříme a přecedíme.

Muffiny servírujeme na talířku s teplým karamelem.

Ingredience na pečené čokoládové muffiny:

100 g hořké čokolády (alespoň 70%)
150 g polohrubé mouky
60 ml mléka
1 vejce
2 lžíce škrobu
100 g cukru
čerstvé meruňky